黄家岭上那眼清幽的山泉蜿蜒曲折东流，在马鞍山脚下打了一个横。祖父在泉水流经的沟渠上方新垦了一块亩许宽的月牙形坡地，美其名曰：弯弯里。因为浇水方便，弯弯里便被祖父种上应时蔬菜瓜果、玉米甜高粱之类的作物。

   父亲接种这块坡地后，因为要上班，地儿疏于打理，便在弯弯里周遭种上一排手指粗的香椿树。由于土壤疏松肥沃，阳光水源充足，香椿树乘着风势婆娑，抱着月亮撒娇，一个劲的撒着欢儿猛长。春夏里，香椿树华盖如伞，绿荫遮蔽；秋冬里秃枝飘摇，枯瘦的身形直指苍穹，像一幅苍劲淡雅的水墨。

   冬日的阳光是暗淡的，冰凉的，悠长的。霜花爬上房顶，村庄周围的一切都服服帖帖的趴下了。在漫长的冬天里便格外怀念椿芽的香脆，可是香椿树的羽状叶片老是掉不完，老叶掉不完，新芽就不会出来。梦境里，母亲用香椿芽摊的煎饼总是热腾腾地散发着诱人的香味。

   “三月八，吃椿芽。”每到春河水暖的阳春三月，那排碗口粗的香椿树沐浴在暖阳里，枝头已有暗紫色的嫩芽在跳动。早春的香椿芽紫中透绿，簇拥在香椿树的枝头，脆嫩，胶凝，将舒未舒，羞涩的少女一般。那是香椿树积蓄了一冬一春的能量，全聚集在椿芽上。因为坡地向阳，管理得当，父亲的香椿树总是最先绽芽。芽苞绽放的时候，父亲会找来一次性纸杯，让我们全套到香椿树的枝芽上，让椿芽在里面慢慢的生长。等椿芽长满纸杯后，我们再把纸杯拿掉。露出的椿芽圆圆嫩嫩，绿叶紫边，似翡翠玛瑙般润泽，味道也特别香浓。

   “头刀韭菜香椿芽。”香椿芽的诱惑是弥漫着整个春天的。刚刚绽放的香椿芽肥短脆嫩，鲜美可口，芽上长着比汗毛还细的茸茸短毛。康有为在《咏香椿》里写下了“山中梗肥身无花，叶骄枝嫩多杈芽。长春不老汉王意，食之竞日香齿颊。”诗人把椿芽的叶嫩芽肥刻画得形象生动，令人回味无穷。第一茬采摘的香椿芽，被称为“春头”。在蔬菜短缺的早春里，春头犹为珍贵。春头采回后，母亲会用棕叶一小把一小把系好，乡里乡亲各家各户都送上一点。椿芽不在多，而是让众人都能尝到春头的味道，感受春的气息--春天就长在父亲的香椿树梢上。

   香椿芽自古就有树上蔬菜的美称。“门前一棵椿，蔬菜不担心。”那时没有大棚，历经漫长的寒冬，萝卜干、辣椒干、豆角干、熏肉、泡萝卜、泡芥菜……早就吃得肠子生锈，嗓子冒烟。干燥的冬日里，人们实在太需要蔬菜的滋养。中国是世界上唯一把椿芽写入食谱的国家，母亲更是变着法儿人让椿芽活色生香，椿芽拌豆腐、椿芽炒鸡蛋、椿芽包饺子、椿芽摊煎饼、油炸椿芽丸、椿芽捣碎泡酸萝卜，都是不错的选择。

   母亲摊的椿芽煎饼更是村里一绝，煎饼外焦里嫩，色泽金黄，给配上肉末或鸡蛋，则有余音绕梁，三日不知肉味的感觉。一次放学回家，妹妹手里正拿着母亲刚刚摊好的煎饼。我一时情急，叫妹妹赶快赶快拿过来看一看，妹妹虽傻，也知道我的小心眼，当然不肯上当。我说：“哥哥今天新学了一个戏法，能让你手里煎饼变成月亮。”妹妹果然站定不走。不等妹妹用手蒙住眼睛，我已在煎饼上狠狠咬了一个大月缺，妹妹见手上煎饼转眼变成一个“小月牙”，立时哇的一声大哭起来。为此我还被母亲数落了一顿，谁让椿芽煎饼如此勾魂呢？

   吃不完的香椿芽，母亲用它汆过滚水后晾在门前的青石板上晒干，或用盐慢慢搓软后压紧放进罐头瓶里。待椿芽长成树叶的时候，也可以拿出来解解馋。我在外地工作的时候，家里给我寄过两罐头瓶盐渍香椿芽。在同事的大鱼大肉面前，我硬着头皮揭开瓶盖，虽稍嫌寒碜，但那是家的味道。当那股入心入肺的香椿味在饭堂袅袅飘散，那清香，是风过屋檐的清凉与舒畅。口感脆嘣的盐渍椿芽在臼齿咬合的瞬间发出咯嘣的响声，同事们眼里放着绿光围拢过来。在他们初尝了椿芽的绝妙口味后，一瓶偌大的香椿芽被这些饕餮大神们不到数分钟抢个底儿朝天。剩下的一罐头瓶，被我藏到宿舍当零食。那一段日子，我天天吃着香喷喷的椿芽菜，在淡淡的清香里，日子如花瓣般纷纷飘落。

   香椿具有较高的医用价值，能“止泄精、尿血、暖腰膝、除心腥。”现代医学认为，香椿中含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋阴补阳的效果。对不孕不育症有一定疗效，所以有“助孕素”的美称。香椿中含有香椿素等皮性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿还具有清热利尿利湿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。现代营养学研究证明，香椿具有抗氧化的作用，有很强的抗癌效果。

   吃椿芽的最佳时节是在谷雨前，“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”春日里万木蓬勃生长，椿芽在润物无声的春雨滋润下，不到数日便伸展成尺许长的羽状叶片。在高温多雨的夏日里，香椿树会分泌一种树胶。香椿树胶跟桃树胶外形相似，但不可以食用。霜降前，父亲会把树胶收集起来。碰上冬季手足皮肤干燥开裂，把树胶烤热后贴在伤口上，不到数日，伤口便能愈合。

   香椿树的生长速度是松柏无法比拟的，弯弯里的香椿树伴随着我从懵懂的少年走到满头油腻的中年，已从手指粗长成脸盆大。最向阳的一棵，我的双臂已经合抱不过来。栽下香椿树，自有喜鹊来。那棵最大的香椿树顶冠上就栖着一对喜鹊，冬天树叶落尽的时候，能清晰的看见喜鹊夫妻用树枝精心搭建的鸟巢，狂风吹不散，骤雨浇不透。它们嘴尖，尾长，羽毛黑白相间，叫声响亮，立在枝头时尾巴时常上下翘动。“喜鹊叫喳喳，好事到我家。”喜鹊报喜道贺，是一种吉祥鸟，在家乡是很受人欢迎的。

   香椿木素有“中国桃心木”的称号，其质地坚韧，不易开裂，纹理通直，花纹美观，可与上等红木相比美。香味持久清心，润肺明目，与人朝夕相处，有益身心健康。传说八仙之一吕洞宾在单洲晒仙台谪居时，常以香椿木为枕。刚锯下的香椿木，去皮后在清水中浸泡数十天，将原浆泡出，水质跟木头都会变成深红色，烘干定型后就是制作家具和地板的上等材料。家里就有一张父亲精心制作的香椿木茶几，茶几经打磨光滑后涂上清漆，古香古色，树纹清晰，清香四溢，是客厅里一道惹眼的风景。

   香椿树长寿，可与松柏齐龄。传说上古时期生长着巨大的香椿树，以八千年为一春，再八千年为一秋，生命不老且又长青。因其承载着美好的象征意义，古人就以椿代指父亲。如果双亲健在，称为“椿萱并茂”。唐代诗人牟融在《送徐浩》里写下了“知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头。”的诗句，为世人千古传诵。

   当弯弯里那排香椿树高可参天，枝叶扶疏，父亲却已满头银发。父亲年近古稀，仍然腰身壮，筋骨健，耳聪目明。在村里下象棋，无人出其右者，大约就是天天与香椿树为伍的缘由吧。